最新小学五年级下册劳动教育全册教案教学设
2023/1/24 来源:不详中华小厨神
教学目标:
1.知道做菜是必备的生活劳动技能,懂得作为家庭成员,为家人分担劳动是我们应尽的义务。
2.掌握炒菜的基本方法,学会烹饪简单的饭菜,并尝试烹饪一道地方特色菜肴。研究美食制作,提升烹任技能。
3.能坚持每周利用课余时间进行劳动,与家人、朋友分享劳动成果,表达爱心。
教学重难点:
掌握炒菜的基本方法,学会烹饪简单的饭菜,并尝试烹饪一道地方特色菜肴。研究美食制作,提升烹任技能。
教学过程:
一、情境导入
中国有句俗语叫作“民以食为天”。同学们,在你生活的地方,日常餐桌上都有哪些美食呢?下面这些菜肴你一定不陌生吧。
家常小炒我
清炒莲藕片炝炒土豆丝
西红柿炒蛋芹菜炒香干
西芹炒百合木耳炒山药
尖椒炒牛肉西蓝花炒虾仁
“炒”是我们中国菜最常用的烹任方法。在锅里放上油、作料和食材,进行翻炒就能做出一道道美味的菜肴。品尝美食能带给我们愉悦的享受,品尝自己亲手制作的美食又别有.香滋味哦!让我们一起动手学习炒菜吧。
二、学习新知
活动一:厨房里的秘密
认一认
你能照样子说出下面这些厨具的名称和用途吗?
蒸锅:下层锅加水,上层锅放食物,水蒸气透过上层锅的孔洞来蒸熟食物,可以用来蒸馒头、蒸包子、蒸鱼等。
炖盅:把食物放进炖盅,再把炖盅放入盛有水的锅中,保持水沸腾就能炖熟食物。
擦丝器:可把瓜果擦成丝状或条状。
擀面杖:在揉好的面团上来回滚动,将其擀咸平平的薄薄的面皮,可制作饺子皮、馄饨皮、包子皮等。
写一写
你还知道哪些厨具?
名称
用途
说一说
下面是炒菜时常用的调料,可让菜肴呈现咸、酸、香、辣等口味。你知道在炒什么菜的时候要用到这些调料吗?说一说你还知道哪些调料。
活动二:挑选择洗有学问
中国人日常餐桌上用五谷作为主食,并且蔬菜是必不可少的。不管餐桌上有着多么丰盛的肉食,总得加上一道蔬菜才算完美。
学一学
跟家长一起上菜市场或超市,学习如何挑选蔬菜。
比一比看一看摸一摸
做一做
择洗蔬菜
1.择洗緣叶青菜先切掉菜根。
2.把*的、有虫眼的、坏的菜叶去掉。
3.把青策掰开成一片片,洗掉泥沙,并放入洗莱盘
中用水浸泡。
1.清洗蘑菇可以先择掉伞柄。
2.再把蘑菇放在盐水中浸泡十分钟,这样就容易清
洗干净了。
土豆、丝瓜等带皮的蔬菜可以用刮皮刀去皮。
活动三:我来学炒菜
同学们,我们就从烹任一道蔬菜开始学习做菜吧,比比谁是“中华小厨神”!
素炒圆白菜
想一想
我需要准备什么主料和调料?
哪些食材是家中已有的,我去哪儿购买缺的食材?
小贴士
圆白菜有好多个名称,例如:甘蓝、卷心菜、包菜、莲花白、包包白、洋白菜、椰子菜等,在你的家乡它叫什么名称呢?
做一做
烹饪蔬菜
1.准备主料:圆白菜;准备调料:植物油、盐、花椒、姜、蒜、红辣椒。
2.将圆白菜掰开洗净沥干,用手撕成块状或用刀切成条状。
3.将辣椒洗净切条状,将姜、蒜去皮切成片或丝状备用。
4.开火热锅,倒油,放入花椒、姜蒜、红辣椒爆香。
5.放入圆白莱后进行翻炒,将圆白莱炒至变软后加盐,再适当炒匀。
6.出锅装盘。
我从“素炒圆白菜”的烹任过程中总结出了炒菜的基本流程。
试一试
多种食材组合搭配,做出不同风味的菜肴。
想一想
有些青菜炒之前要焯水,例如豆角、菠菜、西蓝花等。你知道还有哪些蔬菜需要焯水?为什么要焯水?
写一写....
你还学会了炒什么菜,记录下来和同学们一-起分享。
活动四:地方菜肴我学做
同学们,大家都吃过土豆吧,土豆也叫洋芋、马铃薯、地蛋,等等。土豆是人们生活中一种重要的食材,不同地方的人有不同的做法。下面这些菜肴你吃过吗?请看土豆大变身!
说一说
土豆在你的家乡叫什么?有什么独具特色的做法?
在你的家乡,一定也有各种特色美食。选择一道家乡的地方特色菜,学着做一做。
活动五:“我爱厨艺”交流会
在班级开展美食成果交流会,与同学们分享烹饪过程中学到的知识、经历的趣事、难忘的感受等。可以展示自己做菜的图片或视频,也可以将自己亲手烹饪的美食,带到班级与大家分享。
亲子合作
周末,与家人 ,跟着学做道拿手好菜。先听家人讲讲这道菜肴是怎么做的,再在他们的指导和帮助下,动手做一做。请家人品一品,评一评你的厨艺是否有进步。
三、课堂总结
通过本节内容的学习,你学到了什么?
不要忘了努力研制美食,要经常进厨房做家长的小帮手,每进行一次烹饪练习就在“日常生活劳动打卡记录表”上如实记录一次。
2.红领巾爱心义卖
教学目标:
1.知道关心爱护有困难的人,通过社会新闻和身边时事,发现受助对象需求。
2.学会策划组织或参与一次红领巾爱心义卖活动,掌握筹集、制作、销售义卖品的基本方法。
3.领悟爱心义卖活动的意义,能规范地使用善款,把义卖所得用于帮助困难的人。
教学重难点:
学会策划组织或参与一次红领巾爱心义卖活动,掌握筹集、制作、销售义卖品的基本方法。
教学过程:
一、情境导入
亲爱的少先队员,看到课本图中甘肃玉树地区的同学渴望知识的眼神了吗?身在北京的同学们为给他们筹集图书,开展了轰轰烈烈的义卖活动。受助人的心愿就是红领巾爱心义卖的动力!
在我们的身边常常会有急需帮助的人,我们助人的方式有很多,其中“红领巾爱心义卖活动”就是一种好办法。如果人人都献出一份爱心,帮助需要帮助的人,那么我们的社会将充满阳光和温暖!
二、学习新知
活动一:服务需求调查
1.少先队员们,如果发起一项有意义的“红领巾爱心义卖活动”,该从哪入手呢?首先要关心国家大事,