一带一路高峰论坛餐桌上都有啥背后的

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年中国最重要的主场外交活动——第二届“一带一路”国际合作高峰论坛已经拉开帷幕。国家会议中心承担了高峰论坛开幕式、企业家大会、12场分论坛、高级别会议等重大活动的服务保障任务。作为“北京服务”代表，这里余人的服务保障团队严阵以待，贯彻“工匠精神”，一点一滴地在细节上“吹毛求疵”，会场温度、湿度，饭菜口感、卖相，服务语言、手势……每个细微的环节都精精益求精，力争让宾客体验到更便捷流畅、细腻温暖的服务。16个专项小组组长24小时待机本届高峰论坛服务保障工作，相对首届会期更长、强度更大，标准更高。为此，国家会议中心成立了16个专项工作小组，各组组长手机24小时待机，做到有问题第一时间解决，小组成员重要信息直接向组长汇报。通过这条最短的指挥链，筹备过程中遇到的问题解决得更加高效、直接。组长靠前指挥，亲自组织午餐分流压力测试，结束后与相关小组针对测试情况进行研究和梳理细节，过滤风险点，完善分流方案，实现人员分流最佳效果。针对此次保障工作，国家会议中心相继开展了会议服务、餐饮服务、贵宾服务、客房服务、服务英语、媒体应答、安全管理等场专项培训。在4月4日和4月17日全要素演练环节，保障团队完整呈现会场、服务、餐饮等方方面面，集团领导亲临会场，实地勘察，亲自体验，检验标准。以“零经验”心态，确保全盘皆胜近年来，国家会议中心不断发挥场馆服务首都“四个中心”功能，持续提升在促进国际交往中心建设的平台效应。从年11月开业至年年底，国家会议中心累计接待会议、展览、活动共计个，其中会议和活动个，展览场，接待总人数超过万。场馆圆满承接了年北京APEC领导人会议周、年“一带一路”国际合作高峰论坛、年中非合作论坛北京峰会、国际刑警组织第86届全体大会、第39届国际标准化组织大会、中国国际服务贸易交易会（原“京交会”）等活动，以及为杭州G20峰会、年厦门金砖国家领导人会晤、年上海合作组织青岛峰会提供服务保障，成为名副其实的“北京服务”、“中国服务”代表。尽管拥有丰富的服务接待重大活动经验，全体员工仍以最高标准，以“零经验”“第一次”的心态投入到服务保障中。精心打磨服务细节，实施了景观提升、硬件升级、物资配置、人员培训、会议服务、餐饮服务、菜品创意及住宿服务等专项工作计划。多方面借鉴了首届高峰论坛的筹备经验，更结合“一带一路”主题进行了提升和创新。制定余项预案完成50次演练简单的倒茶水的服务步骤都要细致琢磨；贵宾座位茶几上的茶杯，调整到最易于宾客拿握的45度角……各个岗位的服务人员，严格对标项服务标准，精心筹备，全力以赴。为了追求每一个环节、每一个细节、每一项工作的完美呈现，不留下任何遗憾，工作人员预设问题、困难并形成解决方案，开展内部桌面推演、分场景演练、应急预案演练。筹备过程中，国家会议中心制定了各类服务保障方案及应急预案余项，开展内部桌面推演、分场景演练、应急预案演练50余次。针对开幕式与高级别会议转场衔接，国家会议中心前后拟定十余版方案，反复推敲、从桌面推演到压力测试、实景演练，最终主会场演练时间均控制在十分钟以内。4月26日中午的午餐自助是此次餐饮服务的重点和难点。从高级别会议结束到大宴会厅的转场时间紧、任务重、责任大。转场人流分散，如何以最快的时间合理有序地进行人员分流、指引是场馆面临的一大挑战。为了转场“万万无一失”，相关服务人员反复演练，不断优化路线，不仅在关键位置设置指引牌，并配备了专门工作人员和志愿者为宾客指引路线、维护秩序，缓解用餐高峰时期的人流压力，做好会务保障工作。自助菜单69文化餐饮向宾客讲述中国故事本届高峰论坛参会国家多、地域广、人数多，宾客的宗教禁忌、饮食习惯、口味皆不相同。国家会议中心从食材的严格甄选，到菜品的设计、研发，摆台的制作都精心打磨，