邓州市桑庄镇中心校举行食堂食品安全专题会

“民以食为天，食以安为先”。为贯彻河南省教育厅印发的《关于开展年春季学期学校食品安全风险隐患排查的通知》精神，保障学校师生饮食就餐安全，邓州市桑庄镇中心校在开学前后两周内组织辖区所有学校食堂、校外供餐单位开展了自查自纠活动，并对其进行全覆盖监督检查。

为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，增强从业人员食品安全意识，2月20日下午，中心校在三楼会议室召开了新学期全镇所有学校食堂管理人员和从业人员的工作会议。中心校中学业务专干、学校餐饮工作负责人司志涛主持本次会议，桑庄镇市场监督管理所所长王富贵，中心校校长邹山果、安全专干魏新晓出席会议。

会议首先由司志涛主任传达市教体局工作安排。司志涛主任组织与会人员学习了市教体局《关于开展年春季学期中小学校食堂规范管理专项检查的通知》和《关于对我市部分中小学校食堂、超市等管理工作的检查通报》，要求各学校及食堂严格对照检查通报内容，再次深度自查自纠，排查工作存在的漏洞和不足，务必提升学校食堂服务质量和管理水平，不能存在丝毫侥幸心理，确保所有学生吃饱、吃好。

桑庄镇市场监督管理所王富贵所长对与会人员进行了食品安全管理工作培训。王所长首先强调了食品安全的重要性，然后根据我镇实际情况，抓住存在的主要问题，进行了工作指导。王所长对市局的检查通报进行分析，通报中大部分内容项目，我镇各学校都做得很好，本次通报中提到的部分学校缺少食品快检室，应引起大家重视。在购物买菜时要到正规店铺并索证索票，不要贪图便宜购买无证照经营的摊点上的菜蔬。食品用油，一定不要使用转基因油。王所长反复强调，要从食堂食品安全工作的细枝末节抓起，提高认识、加强管理、加固防范、落实责任，坚守食品安全底线，不要碰触食品安全红线，全面提升食品安全保障水平。

最后，桑庄镇中心校邹山果校长对学校食堂食品安全工作，做出了进一步的要求。邹校长要求，一要证照齐全，经营许可证、从业人员健康证等要装框上墙，进行公示。二要做好食品卫生三防设施，防蝇、防尘、防鼠，有效防制病媒生物，保障食品安全，预防食源性传染病发生。三要把好三关，购买关、储存关、烹饪关。购买时一定要注意，存在隐患的*花菜、黑木耳、四季豆等不要用不要买。储存时做好环境消*，如冰箱、冷柜等，按时按制度进行消*，切记冷冻食品也有保质期，过期的坚决不用。烹饪时一定要熟，宁熟过度不夹生。

邹校长要求，要认清形势，居安思危，始终高度重视学校食品安全工作，学校食品卫生工作需要在抓实、抓细、抓出实效和提升水平方面下功夫。要突出重点，统筹兼顾，推动学校食品安全管理工作精细化发展，只有坚持不懈，严抓规范，提升要求，才能保证安全并保持良好的质量。（马磊魏新乐）