河南省餐协召开年度表彰大会,千厨千味

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顶端新闻·河南商报记者马千惠

年1月18日，河南省餐饮与住宿行业协会年度表彰大会暨“千厨千味”、“千名最美服务员”发布会召开。由于疫情原因，此次大会以线上的形式召开，并通过顶端新闻和豫视频进行直播。

中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐联合会、河南省各市县餐饮协会主要负责人，通过录制视频的方式对大会的召开表达了祝贺。

此次大会，除了对年度河南省餐饮住宿业年度百强企业、优秀个人、优秀供应商进行表彰，还特别表彰了年度抗疫、抗汛优秀企业和个人。潮州市海鸿陶瓷制作有限公司获“年度河南省餐饮住宿行业抗疫抗汛特别贡献企业”奖。其他抗疫、抗汛优秀企业和个人，还将通过媒体对外公布。

年度百强企业分为正餐、团餐、简快餐、火锅四大类，年度优秀个人奖项分为“金鼎奖”、“金爵奖”和“金厨奖”。

会上河南省餐饮与住宿行业协会对年度河南餐饮住宿业“千厨千味”和“千名最美服务员”首批名单进行了发布，首批次名单将在1月19日的《河南商报》和《大河报》上进行刊登。“千厨千味”和“千名最美服务员”，是河南省餐饮与住宿行业协会近一年来推出的重点活动。

在“千厨千味”活动中，河南省餐饮与住宿行业协会在河南全省寻找上千名厨师，每名厨师拿出各自的代表菜品，此活动旨在挖掘地方特色美食、打造地域美食名片，全面提升餐饮经济的发展。

在“千名最美服务员”活动中，河南省餐饮与住宿行业协会在河南全省的餐饮和住宿企业中寻找千名餐厅服务和客房服务人员，展示服务从业者形象，提升从业自豪感。

河南省商务厅副厅长李若鹏出席大会并讲话，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林作总结发言，副会长兼秘书长宋春亭主持会议并作协会年度工作报告，专家委员会主席郭京普、党支部书记霭朝辉，驻会副会长张毅兵、蒋辉，监事会副监事长张荣瑞、名誉会长杜新敬、标准委主席刘志全，副秘书长汪中原等人出席会议等宣读不同奖项名单。

根据年度工作报告，年，河南省餐饮与住宿行业协会的主要工作表现在“当好桥梁纽带，做好参谋助手”、“认定美食之乡，打造地域餐饮品牌”、“促进人才队伍建设及技能提升”、“弘扬餐饮文化，推动师徒传承”、“完善协会组织机构”、“举办会展及比赛，组织考察交流”、“加强党组织建设”、“参与抗汛抗疫，组织企业奉献爱心”等八个方面。

张海林向位受到表彰的企业和个人表示祝贺，向奋战在抗汛、抗疫和餐饮服务一线的每一位同仁表示感谢和慰问。张海林认为，河南餐饮业在过去一年经受了重大考验，能够坚持下来的餐饮企业令人敬佩、令人尊敬，“负重前行”是河南餐饮业年的关键词，如果年疫情得以良好控制，“涅槃重生”将是餐饮业新一年的主题。正因为这两年餐饮消费处在低迷阶段，一旦疫情过去，大众将会开启“补偿性消费”，以前因为疫情没有进行的朋友聚会、商务宴请、节期庆祝，将会得到弥补。届时，河南餐饮经济将来迎来快速发展，餐饮业将会用好的菜品、环境、服务，回报社会各界的关心支持。

李若鹏用“栉风沐雨”、“携手并肩”来形容过去一年的河南餐饮业。“能与大家通过视频这种特殊的方式聚在一起、通过视频的形式共议河南餐饮业发展大计，我感到很有意义。过去的一年，河南多地发生了重大洪涝灾害和多点爆发的疫情，这对餐饮行业造成了很大的冲击。但面对汛情、疫情，大家不畏艰险，勇敢承担起社会责任，不仅捐钱捐物，而且还把热气腾腾的饭菜送到了一线人员手中。大家的担当与大爱深深地感动了我们，在此，向大家及受表彰的单位和个人送上我最诚挚的敬意和祝福。”李若鹏说。

（编辑熊子文王红春）