服务员工作内容

1.接受部长指派的服务任务，并向客人提供优质服务。

2.负责餐前准备工作。

3.妥善保养及清洁餐厅的设施及设备。

4.做好餐前和餐后的清洁工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具、零部件的清洁和健康。

5.确保用品和调味品保持清洁和充足。

6.了解每餐的预订和座位安排，并为客人提供周到的服务。

7.严格按照餐厅规定的服务程序和服务规范提供服务。告诉客人们细节。

8.熟悉菜单上所有项目的名称、单价、菜品知识、饮料和服务技巧。

9.接受订单、订购饮品及推广餐厅特色菜。帮助客人根据自己的喜好进行选择。

10.留意食物及饮品的质素，切勿向客人提供不合格的食物及饮品。

11.将客人的要求转告厨房。

12.通过礼貌的接待和机智、知识渊博的交谈与客人保持良好的关系。

13.能够对所有类型的紧急情况作出迅速和有效的反应。

14.了解客人携带的物品，并提醒他们饭后带回来。

15.负责及时补充餐厅的厨房用具，以备急用。

16.餐后主动征询客人用餐的意见和建议。

17.根据管理层的指示，做好区域内的清洁工作，负责餐具、座椅的摆放和更换。

18.熟悉菜品的服务流程，菜品和饮料的价格，使工作能够顺利完成。

19.保持饭厅整洁，货源充足。

20.礼貌待客，微笑服务，帮助、监督和领导新员工。

21.接受客人各类投诉和询问，不虚心不说，不在回答能力范围内，及时咨询上级解决，对内部的保密问题，婉言谢绝回答。

22.按照要求做好收盘后的工作。

23.按时参加各种培训课程、文娱活动和思想教育。

24.负责本岗位的物业管理，提醒客人离开时带好所有物品并迅速检查物品。